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Un brin de cuisine Desserts
Verrines de fraises au vinaigre balsamique
Catégorie
Desserts
Un bon petit dessert dans une superbe présentation
Nb de personnes : 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Difficulté : très facile
- 350 grs de fraises
- 175 grs de mascarpone
- 50 grs de sucre glace
(1 cuillère à soupe pour les fraises, 20 grs pour le blanc d'oeuf, 20 grs
pour le mascarpone)
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 blanc d'oeuf
- 2 cuillères à dessert de vinaigre balsamique
- 4 biscuits à la cuillère
- 1 pincée de sel
- 175 grs de mascarpone
- 50 grs de sucre glace
(1 cuillère à soupe pour les fraises, 20 grs pour le blanc d'oeuf, 20 grs
pour le mascarpone)
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 blanc d'oeuf
- 2 cuillères à dessert de vinaigre balsamique
- 4 biscuits à la cuillère
- 1 pincée de sel
- Laver, éplucher et couper les fraises en morceaux
- Mélanger avec une cuillère à soupe de sucre glace et le vinaigre balsamique
- Laisser reposer 20 mn
- Fouetter le mascarpone avec le lait et 20 grs de sucre glace.
- Battre le blanc d'oeuf avec une pincée de sel en neige ferme en y incorporant à la fin les 20 grs de sucre glace restant.
- Incorporer délicatement le blanc d'oeuf au mascarpone
Présentation
- Dans chaque coupe émietter un biscuit à la cuillère
- Arroser du jus que les fraises ont rendus (passer dans une passoire)
- Déposer les fraises dessus (en garder pour la déco)
- Puis la préparation au mascarpone
- Décorer avec les fraises restantes
- Réserver au frais pendant 6 heures avant de servir
- Mélanger avec une cuillère à soupe de sucre glace et le vinaigre balsamique
- Laisser reposer 20 mn
- Fouetter le mascarpone avec le lait et 20 grs de sucre glace.
- Battre le blanc d'oeuf avec une pincée de sel en neige ferme en y incorporant à la fin les 20 grs de sucre glace restant.
- Incorporer délicatement le blanc d'oeuf au mascarpone
Présentation
- Dans chaque coupe émietter un biscuit à la cuillère
- Arroser du jus que les fraises ont rendus (passer dans une passoire)
- Déposer les fraises dessus (en garder pour la déco)
- Puis la préparation au mascarpone
- Décorer avec les fraises restantes
- Réserver au frais pendant 6 heures avant de servir