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Un brin de cuisine Desserts
Mousse au café
Catégorie
Desserts
A la place d'un bon café, pourquoi pas une mousse ! ! !
Nb de personnes : 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Difficulté : très facile
- 300 grs de fromage blanc à 20 %
- 5 blancs d'oeuf
- 120 grs de sucre glace (dont 3 cuillères à soupe pour les blancs en neige)
- 2 à 4 cuillères à café de café décaféiné soluble
- 1 pincée de sel
- 5 blancs d'oeuf
- 120 grs de sucre glace (dont 3 cuillères à soupe pour les blancs en neige)
- 2 à 4 cuillères à café de café décaféiné soluble
- 1 pincée de sel
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. A mi-parcours mettre 3 cuillères à soupe de sucre glace sans cesser de battre
- Délayez le café soluble avec une cuillère à soupe (ou café) d'eau suivant la quantité de base.
- Mélangez-le avec le fromage blanc et le reste de sucre glace. Fouettez le mélange jusqu'à temps qu'il prenne une consistance un peu mousseuse
- Incorporez doucement les blancs en neige en soulevant régulièrement l'appareil, pour ne pas casser les blancs
- Répartissez cette mousse dans des ramequins
- Délayez le café soluble avec une cuillère à soupe (ou café) d'eau suivant la quantité de base.
- Mélangez-le avec le fromage blanc et le reste de sucre glace. Fouettez le mélange jusqu'à temps qu'il prenne une consistance un peu mousseuse
- Incorporez doucement les blancs en neige en soulevant régulièrement l'appareil, pour ne pas casser les blancs
- Répartissez cette mousse dans des ramequins
Peut se faire avec du café non décaféiné, mais ne pas en mettre de trop, car ça peut être très fort