Velouté de Chou-fleur au lait de coco

ingrédients :

- 800 grs Chou fleur en frais ou en congelé

- 20 cl de lait de coco

- 1 cube de bouille de volaille dégraissé ou de légumes

- 1 gousse d'ail

- Un peu de gingembre frais

- Sel, poivre

préparation :

- Préparer le chou-fleur (rincer, égoutter et séparer en bouquets)

- Mettre dans un auto-cuiseur ou autre

- Couvrir à peine d'eau

- Verser le lait de coco

- Ajouter le bouillon

- Peler l'ail et le gingembre

- Fermer l'autocuiseur et attendre le chuchottement

- Cuire 10 mn

- Mixer et déguster encore chaud

remarques :