Pâtes sauce bolognaise

ingrédients :

- 800 grs de tomates

- 2 oignons moyens

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 4 steaks hachés

- sel et poivre

préparation :

Tout d'abord, il faut préparer un coulis de tomates...

- Faites boullir de l'eau et plonger les tomates quelques minutes dans celle-ci, une fois la peau éclatée les enlever pour les monder*.

- Une fois mondées, écrasées les tomates.

- Puis les remettre dans une casserole et les laisser s'évaporer 1/2 heure à feu très doux en remuant de temps à autre.

- Et enfin les mixer (blender, robot marie).

Préparation de la bolognaise...

- Haché les 2 oignons

- Les faire suer dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et incorporer les steaks hachés par petits morceaux.

- Faites cuire une dizaine de minutes en remuant.

- Incorporer le coulis de tomates à la viande

- Laisser cuire un petit 1/4 heure en remuant de temps à autre. 

- Mixer au robot Marie

- Vérifier l'assaisonnement.

Vous pouvez faire cuire vos pâtes pendant le temps indiqué sur le paquet, et présenter la bolognaise sur les pâtes.

remarques :

* Monder : Enlever la peau.

Vous pouvez faire du coulis à l'avance et le mettre au congélateur pour une prochaine utilisation.