Flan de tomates au chèvre

ingrédients :

- 5 belles tomates

- 2 oeufs

- 20 cl de crème

- 20 cl de lait 1/2 écrémé

- 2 bonnes cuillères à soupe de maïzena

- 150 grs de fromage de chèvre

- sel et poivre

préparation :

- Préchauffer le four à 180 °C (th 6)

- Laver les tomates, les essuyer et les couper en rondelles

- Couper le fromage également en rondelles

- Répartir dans un plat à tarte à rebord assez haut

- Fouetter les oeufs et la maïzena, verser la crème et le lait, et continer à remuer

- Verser l\'appareil (pâte) sur les tomates et le fromage

- Saler et poivrer. Mettre au four et cuire pendant 35 mn

- servir et déguster

remarques :

si vous faites un peu de régime, mettre de la crème allégée