Une entrée rafraichissante

Nb de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 min

Difficulté : très facile

1 aubergine moyenne

1 boite de pois chiches (265 g)

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre à votre convenance

- Faites cuire l'aubergine dans le four, perso je le fais au micro onde pleine puissance 850 w pendant 8 mn, en n'oubliant pas de la percer préalablement avec une fourchette

- L'ouvrir et la racler dans une assiette, jeter la peau

- Dans un mixer mettre les pois chiches rincés et égouttés, la chair de l'aubergine, l'ail et l'huile d'olive

- Hacher en plusieurs fois, jusqu'à obtenir une consistance lisse et un peu crémeuse

- Mettre du sel et du poivre selon votre convenance, perso, je ne mets rien

- Mettre dans un récipient et conserver au frais jusqu'au moment de servir.

- Consommer rapidement dans les 3 jours maximum